すっかり冬。次に向け始動です!!

2019年01月07日(月)

こんにちは、IKUTAです。

早いもので、すっかり寒くなりました。
かなり厚めの上着が必要な天草です。

収穫祭からあっというま。
気がつけば早3ヶ月。
収穫も搾油も全て終了していまいました。
・・・・ブログ ご無沙汰でゴメンナサイ。。天草100% 2016(年号は2018に変わります)

 

今年は、初の試みとして
早摘みのオリーブを搾った『ノヴェッロ』の販売と
例年2月に販売を始める
『EVOO 天草100%リミテッドエディション』の発売を、
より早く!12月中に皆さまにお届けしたい!ということで 
搾油後、バタバタと準備を進めました。

もちろん!バタバタとはいえ
一切の妥協はせず、細部まで拘り、クオリティーの高い商品に仕上げました!IMG_6453-d

毎年同じ収穫&搾油の作業とはいえ、
1つ商品を新た作ってみたり、ちょっと販売時期を変えてみたりすると、
その「1つ」や「ちょっと」がかなり大変で。。
工程管理がとても大変でしたが、
お陰さまで無事、販売を開始することができました。

 

ホッとしているのはつかの間。
年が明け、2019年がスタート。
今日から天草オリーブ園では剪定を始めました。

また次のオリーブを育てる、重要な仕事です。IMG_6675-d

寒い中での作業ですが、
みんななんだか楽しそうに仕事しています。

私IKUTAも、加勢しまーーーーす!